H 北京料理と言えばこれ「北京ダック」。

      ワンチャイにある「幸福楼海鮮酒家」レストランで北京ダックを注文。
      カリカリの皮を出す店、皮と肉を出す店、いろいろありますが、ここはカリカリ皮系。

        お腹とお尻です。

        

                     今日は、一見藤井隆似のおにいちゃんがさばいてくれました。 こんな風にテーブルの横で切ってくれるのがこの料理のいいところ。

                     

                          

 

         

                

           こんなにキレイに皮だけ切って、さてさて、皮に味噌にキュウリやネギを包んで・・・。

 

                

  

                                            いただきます。

 

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